当归牛腩是一个色香味俱全的菜，做起来有一些麻烦，但是做出来却非常的好吃，而且营养价值极高。当归牛腩是一道非常不错的菜，尝过这道菜的人都非常喜欢，是居家过日子的必备菜。下面中国吃网教你当归牛腩的做法。

　　当归牛腩的原料：牛腩、当归

　　当归牛腩的配料：生姜、党参、枸杞

　　当归牛腩的调料：盐、料酒

　　当归牛腩的做法：

　　1、选料。牛腩的挑选也是很重要的。不要太肥或太瘦，中间要有纹理，这样会煮得松软，不塞牙。

　　2、牛腩分块，飞水。先烧开水，下牛腩煮，水再次开后，加少量料酒和盐一起煮，要煮到熟透，一点血水都没有，这样去腥最彻底。

　　3、配料洗净后，用剪刀将当归分块，党参分段，生姜切粗丝；

　　4、将所有食材加水放入高压锅，加少许盐预入味，水的分量用器皿量一下；盖上盖子，中大火，高压锅喷气3分钟左右后，改中小火，保持压力30分钟左右；

　　5、最后放盐调味装碗。

　　6、当归牛腩做好了。